Salut à tous les gourmands ! Aujourd’hui, je vais vous guider à travers une recette délicieuse et rafraîchissante : la recette charlotte pêche mascarpone fromage blanc. Un dessert parfait pour les journées chaudes de l’été. Prêts à épater vos invités ? Alors, c’est parti ! 🚀
Les ingrédients de rêve 🛒
Pour réaliser cette charlotte irrésistible, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Pour la charlotte :
- 1 boîte de biscuits à la cuillère (environ 30 biscuits)
- 500 g de pêches fraîches ou en conserve
- 250 g de mascarpone
- 250 g de fromage blanc
- 80 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 feuilles de gélatine
- 20 cl de crème liquide entière
- 1 citron (pour le jus)
- Pour le sirop :
- 100 ml d’eau
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de rhum (optionnel)
Préparation de la charlotte : étape par étape 👩🍳
- Préparer les pêches :
- Si vous utilisez des pêches fraîches, pelez-les, dénoyautez-les et coupez-les en petits morceaux.
- Si vous optez pour des pêches en conserve, égouttez-les bien et coupez-les également en morceaux.
- Faire le sirop :
- Dans une petite casserole, faites chauffer l’eau avec le sucre jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.
- Préparer la crème :
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes.
- Dans un bol, mélangez le mascarpone, le fromage blanc, le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Chauffez légèrement le jus de citron et faites-y fondre les feuilles de gélatine essorées.
- Incorporez ce mélange à la crème mascarpone-fromage blanc.
- Monter la crème :
- Fouettez la crème liquide en chantilly ferme.
- Incorporez délicatement la chantilly à la crème mascarpone-fromage blanc. Voilà, votre crème est prête !
- Assembler la charlotte :
- Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le sirop et tapissez-en le fond et les parois d’un moule à charlotte.
- Versez une couche de crème, ajoutez une couche de morceaux de pêches, puis une nouvelle couche de biscuits imbibés. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de biscuits.
- Couvrez et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
Le démoulage et la dégustation 🎉
Au moment de servir, démoulez délicatement votre charlotte sur un plat de service. Décorez avec quelques morceaux de pêches et une feuille de menthe si vous le souhaitez. Et voilà, votre charlotte pêche mascarpone fromage blanc est prête à être dégustée !
Astuces et variantes ✨
- Variante express : Utilisez des pêches en conserve pour gagner du temps.
- Présentation : Vous pouvez aussi préparer des mini-charlottes individuelles dans des verrines pour un effet waouh assuré !
Conclusion
Voilà, vous savez tout pour réaliser cette recette délicieuse charlotte pêche mascarpone fromage blanc. Un dessert léger et gourmand qui fera sensation à coup sûr. Alors, à vos tabliers et bon appétit ! 🍽️
N’oubliez pas de partager vos réalisations et vos astuces en commentaire. À bientôt pour une nouvelle recette savoureuse !
