Tarte Tatin aux Pommes Maison : Gourmandise Assurée
La Tarte Tatin aux pommes est un classique de la pâtisserie française, réconfortante et délicieusement caramélisée. Voici une recette simple et savoureuse pour réaliser cette gourmandise chez vous :
Ingrédients :
- 6 à 8 pommes (variété à chair ferme comme les Golden)
- 150g de sucre
- 80g de beurre
- 1 pâte feuilletée (prête à l’emploi ou faite maison)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Zeste d’un citron (facultatif)
- Glace à la vanille ou crème fraîche pour accompagner (facultatif)
Instructions :
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Épluchez les pommes, retirez les cœurs et coupez-les en quartiers. Réservez.
- Dans un moule à tarte ou une poêle allant au four, faites chauffer le sucre à feu moyen jusqu’à ce qu’il se caramelise. Ajoutez ensuite le beurre et mélangez jusqu’à ce qu’il fonde et forme un caramel doré.
- Retirez du feu et disposez les quartiers de pommes dans le caramel, en les serrant bien. Saupoudrez éventuellement de zeste de citron et d’extrait de vanille.
- Recouvrez les pommes avec la pâte feuilletée, en rentrant bien les bords à l’intérieur du moule.
- Enfournez la tarte pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Sortez du four et laissez reposer quelques minutes avant de démouler la tarte. Attention à laisser le caramel refroidir un peu pour éviter les brûlures.
- Servez la Tarte Tatin tiède, accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fraîche pour encore plus de gourmandise.
Cette Tarte Tatin aux pommes maison est une véritable ode à la simplicité et à la saveur. Avec sa pâte feuilletée croustillante et son caramel doré, elle séduira à coup sûr vos papilles et celles de vos convives, apportant une touche de réconfort et de gourmandise à tout moment de la journée. Une expérience culinaire inoubliable.
